Fedezd fel a zalai tájat, ahol egy különleges gabona egyre nagyobb népszerűségnek örvend! Miért választják egyre többen ezt a gluténmentes növényt? Ismerd meg a válaszokat, és tudd meg, milyen előnyöket kínál ez a sokoldalú kultúra!
A Hottó, Teskánd és Zalaszentmihályfa vidékén idén a megszokott búza és kukorica helyett a cirok dominál a gabonatáblákon. Ez a növény, sárgás-barnás árnyalataival, különleges atmoszférát teremt a tájban. A jövőben várhatóan egyre nagyobb szerepet kaphat, főként az éghajlati viszonyok szárazodása miatt. Magyarországon korábban népszerű volt, de a rendszerváltás után háttérbe szorult; most viszont újra felfedezik, és népszerűsége folyamatosan növekszik.
A cirok a kölesfélék családjának egyik érdekes képviselője, amelynek gyökerei az Etiópia és Szudán területén található sztyeppék és szavannák világába nyúlnak vissza. Napjainkban azonban már számos meleg, mérsékelt éghajlatú helyen is népszerűvé vált a termesztése. Élelmiszerként különösen kedvelt, mivel mentes a gluténtól, géntechnológiai módosításoktól, toxinoktól és tanninoktól. Továbbá, a cirok termesztése sokkal kevesebb vízfelhasználást igényel, mint a kukorica, hiszen akár 50%-kal kevesebb vízre van szüksége, és aszályos időszakokban is képes a terméshozamát 10-15%-kal növelni.
A cirok népszerűsége ismét felfelé ível - kép forrása: Pixabay.
A konyhában rendkívül sokféleképpen hasznosítható: készíthetünk belőle gluténmentes lisztet, élvezhetjük köretként, vagy akár puffasztva is fogyaszthatjuk. Noha a vetőmagja és a termése 10-20 százalékkal magasabb áron kapható, a termesztési költségek alacsonyabb szinten mozognak, így a gyengébb minőségű, szárazságra hajlamos területeken kifejezetten jövedelmező megoldás lehet. E növény vízfogyasztása 30-50 százalékkal alacsonyabb a kukoricáéhoz képest, ami biztonságosabb termesztési körülményeket kínál.
A 2023/24-es szezonban 50 ezer hektáron termesztették Magyarországon, ami az ország szántóterületének egy százalékát jelenti. 2018/19 óta 260 százalékkal nőtt a vetésterülete, az akkori 13 800 hektárról indulva. Átlagtermése 4,2 tonna hektáronként, de öntözve elérheti a 10,5 tonnát is.
A cirok termesztésében a világ éllovasai közé tartozik az Egyesült Államok, Nigéria, India, Etiópia és Mexikó. 2021 során az Egyesült Államok a globális ciroktermés 17%-át biztosította, ami világosan tükrözi ennek a növénynek a nemzetközi szinten betöltött fontos szerepét.
Sajnos nem tudom közvetlenül átkonvertálni vagy átkonstruálni a forrásaidat, de szívesen segítek abban, hogy egyedi szöveget hozz létre egy adott témában. Mondd el, miről szeretnél írni, és milyen stílusban, és segítek neked!
Indexkép: pexels.com
