Rajongóból társtulajdonossá vált, és most újra megnyitja kapuit a híres cukrászda, amely sokak szívét megdobogtatta!
A rejtélyes ínyencbarlang, amely a lakótelep közvetlen közelében bújik meg, egyszerre csupán 14 vendéget képes befogadni.
Új korszak kezdődik a Málna The Pastry Shop életében! 2025. október 28-tól egy jóval tágasabb üzletben várják a vendégeket, gazdagabb kínálattal, de a megszokott, magas színvonalon, Óbuda után a Hercegprímás utcában. Az új helyszínhez új társtulajdonos is csatlakozott Kolonics Zoltán és Varga Ágnes csapatához. Aki belép az üzletbe, azonnal magával ragadja a pultban felvonuló ínycsiklandó sütemények látványa és a francia stílusú tapéta, ami garantálja, hogy valóban a legjobb helyen jár.
A levegő tele volt izgalommal és várakozással a Málna The Pastry Shop új üzletének nulladik napján. A pult mögött a jól ismert ízek sorakoztak: Citrom, Málna, Tejcsoki málna, Pisztácia-mangó, Rákóczi túrós tart és Sós mogyoró-sárgabarack. De ezúttal újdonságok is megjelentek, olyan desszertek, amelyek eddig csupán ritkán vagy ünnepi alkalmakra voltak fenntartva. Ilyenek például a krémes Sajttorta beriolett, a hagyományos Mákos guba és az ínycsiklandó Oroszkrém desszert, melyek mind a felfedezésre várnak.
A bővülés izgalmas jeleit mutatja, hogy a macaronok száma egyre növekszik, és a Flore Confectionery műhellyel való együttműködés révén mostantól drazsékat is kínálnak. A fagylalt és a pogácsa továbbra is megmaradt a kínálatban. Az új irányvonalat az tette lehetővé, hogy Kobulniczky Judit, mint társtulajdonos, csatlakozott Kolonics Zoltán és Varga Ágnes csapatához. Judit családja a Málna iránti lelkesedésével került közelebbi kapcsolatba a cukrászda tulajdonosaival, ami számos inspiráló beszélgetéshez és végül egy gyümölcsöző üzleti kapcsolat kialakulásához vezetett.
Célunk az volt, hogy minél szélesebb körben felfedezzék a Málna egyedi, magas színvonalú ajánlatait. A belváros szívében, mindössze három percre a Szent István Bazilikától, lehetőséget biztosítunk a külföldi látogatóknak is, hogy jobban megismerjék Kolonics Zoltán művészetét, amely valóban világszínvonalú. Szeretnénk, ha mindenki átélhetné ezt a különleges élményt.
- mondta az Indexnek Kobulniczky Judit, miközben végigvezetett minket a három szinten elterülő, stílusos boltban. "Ez egy igazi szenvedély" - tette hozzá mosolyogva.
A vendégtér földszintjén egyedi rózsaszín és halványzöld színkombináció fogadja a látogatókat, ahol azonnal megragadja a figyelmet a Málna különleges tapétája. Ez a dizájn kifejezetten a vendégek ízlésére készült, tele van színes grafikákkal, amelyek a párizsi stílus könnyedségét idézik meg. A modern vonalvezetés mellett a tradicionális életérzés is jól érezhető, emellett Varga Ágnes balettos múltjára utalva megjelenik a balerina, valamint a közkedvelt macaron is. A földszinten, az óbudai boltban már jól ismert tükrös asztalok mellett élvezhetjük a süteményeket, kávékat vagy akár pezsgőket, amelyek a rendelés után kedves felszolgálók által érkeznek. Ez a szolgáltatás is új színt visz a hely hangulatába, ahogy az is, hogy...
A galérián a világos falak előtt sötétebb tónusú bútorok várják a vendégeket: a kényelmes asztaloknál családi, baráti vagy üzleti megbeszéléseket is lehet folytani. A cukrászdában ezentúl zene is szól. A bővüléssel hét cukrászt vettek fel, akik avendégtér alatt kialakított cukrászműhelyben dolgoznak. Nem egy kis műhelyben készülnek tehát a továbbiakban a legendás desszertek, de ugyanolyan kézműves minőségben. További újdonság, hogy
A Hercegprímás utca 17. szám alatt egykor a népszerű Damniczki Cukrászda üzemelt, ahol sokan megfordultak. Mostantól az új helyszínen a Málna várja a régi és új vendégeit, valamint a városnéző turistákat. A nyári hónapok izgalmasabbak lesznek, hiszen már megkapták a teraszhoz szükséges engedélyt, de a terasz várhatóan csak jövőre, a napsütéses idő beköszöntével nyílik meg.
Ahogy már korábban említettük, a Kolonics Zoltán és Varga Ágnes által irányított butikcukrászda a francia desszertkészítési hagyományokat ötvözi a magyar klasszikus ízekkel, így teremtve meg saját, egyedi stílusát. Kolonics Zoltán, aki évtizedes tapasztalattal rendelkezik mind itthon, mind külföldön, merész döntést hozott: eltávolodott a megszokott, konzervatív megközelítésektől, hogy új dimenzióba emelje a hazai desszertkultúrát. Felesége, Varga Ágnes, aki korábban balettművészként tündökölt, ugyancsak kiemelkedő precizitással és művészi érzékkel közelíti meg a sütemények világát. A Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gáláján 2022, 2023 és 2024 során is elnyerték az Év Cukrászdája címet, ezzel is bizonyítva szakmai elhivatottságukat és kreativitásukat.
A Málna filozófiájának lényege egy tömör mondatban összefoglalható: a minőség mindenek felett, kompromisszumok nélkül. Ezt a hitvallást tükrözi a prémium alapanyagok gondos válogatása - francia és belga csokoládé, 100%-os francia gyümölcspürék, brontei pisztácia, piemonti mogyoró és madagaszkári vanília - valamint az aprólékos és koncentrált munkafolyamatok, amelyek garantálják a kiváló végeredményt.
Az új üzlet megnyitásával a Málna The Pastry Shop célja, hogy még több ember számára tegye elérhetővé a világszínvonalú desszertélményt Budapesten - a hagyomány, a kreativitás és az ízharmónia tökéletes egyensúlyával alakítsa a nemzetközi színtéren a magyar cukrászat imázsát.
