Júliusban a természet bőséges ajándékokkal vár minket a kerteken és piacokon! Fedezd fel a zöldség- és gyümölcsvarázslatot, amely ebben a hónapban elérhető. Mit érdemes szedni ilyenkor? Zöldbabot, friss paradicsomot, ízletes cukkinit és roppanós uborkát t

A hónap közepére a kert folyamatosan bőséges friss zöldségekkel és gyümölcsökkel örvendezteti meg a családot. A rendszeres szüret nem csupán a kamra polcait gazdagítja, hanem serkenti a növények új hajtásainak fejlődését is. A felhalmozódott felesleg remek lehetőséget kínál a befőzéshez, szárításhoz, sőt, még a szomszédokkal való csereberére is kiválóan alkalmas.

A meleg nyári napokon gyorsan beérik a paradicsom. A tövön hagyva még ízletesebb lesz, de érdemes rendszeresen szedni, hogy a növény újabb fürtöket érlelhessen. A repedések megelőzhetők egyenletes vízellátással, különösen nagy meleg idején. A frissen szedett paradicsom hűtés nélkül, szobahőmérsékleten is megőrzi aromáját.

A cukkini rendkívül gyors növekedésű zöldség, amely szinte napról napra érlelődik. Fontos, hogy ne engedjük túl nagyra nőni, mert ekkor a húsának állaga megváltozik, és íze is elvész. A legfinomabb és legzamatosabb termések általában 15-20 cm hosszúak, melyek grillezve vagy töltve igazán ínycsiklandó fogások alapjai lehetnek. Rendszeres szedésével pedig serkenthetjük a növény újabb termések képződését, így folyamatosan élvezhetjük frissességét.

Akár savanyúságnak, akár friss salátákhoz szánjuk az uborkát, júliusban szinte minden nap élvezhetjük a frissen szedett példányokat. A legjobb, ha reggel szüreteljük őket, amikor még roppanósak és üde színűek. Ha az uborka túlérik, kesernyés ízűvé válhat, ezért érdemes időben, rendszeresen begyűjteni a termést.

A fehér húsú és csípős kaliforniai paprikák már egyaránt elérkeztek a betakarítás idejére. Fontos megjegyezni, hogy a paprika érettsége nem csupán a színén múlik: sokkal inkább a puhasága és a mérete adhat megbízhatóbb támpontot arra vonatkozóan, mikor érdemes leszedni őket. A gyakori szüretelés nemcsak a friss termés élvezetét biztosítja, hanem serkenti az új virágok és termések fejlődését is.

A zöld- és vajbab ebben az időszakban hozza a legszebb terméseit. Ha időben szedjük, újabb virágok bukkannak fel, így meghosszabbítva a szüret örömét. Fontos, hogy mindig kézzel, óvatosan gyűjtsük be a babokat, mert a túlérés rontja a hüvelyek frissességét. Ezért érdemes naponta szemmel tartani őket, hogy a legfinomabbakat szüretelhessük le.

A málna, valamint a piros és fekete ribizli július elején bőségesen érleli gyümölcseit. A hónap második felében pedig megérkeznek az első őszibarack- és ringlófajták is. A barackot teljes érésben kell szüretelni, mivel utóérlelés során ízének egy része elveszhet. A bogyós gyümölcsök szüretelését célszerű hűvösebb időben, kora reggel végezni, hogy megőrizzék frissességüket és zamatos ízüket.

A bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, kapor és metélőhagyma most éppen a leggyönyörűbb illatukat árasztják. Ha bőséges a termés, érdemes elgondolkodni a szárításon vagy a fagyasztáson, hogy a téli hónapokban is élvezhessük friss ízüket. A szedést mindig száraz, napos időben végezzük, lehetőleg a délelőtti órákban, amikor az illóolajok koncentrációja a legmagasabb, így a fűszernövények aromája még intenzívebb lesz.